Mes tapas

J’adore les tapas! C’est ici que j’ajouterai au fur et mesure de mes découvertes, mes recettes de tapas préférées.

Aventure « tapas »

Mon aventure « tapas » se poursuit depuis deux ans. Si tu aimes la bonne bouffe, si tu aimes cuisiner, tu peux le faire tout en t’amusant. Cette activité peut se faire à deux ou, pourquoi pas, avec des amis.

On demande à chacun d’apporter les ingrédients nécessaires pour préparer deux tapas. À tour de rôle, on se retrouve à la cuisine à concocter quelque chose pour épater nos amis (ou notre conjoint(e) si on le fait à deux).

Pétoncles et Chorizo

Voici une recette de tapas pour épater tes amis! Cette fois-ci, une spécialité de mon amoureux! Et oui, tout comme moi, il adore cuisiner!

Premièrement, commence par mélanger les ingrédients suivants dans un bol et réserve au frigo:

  • 1/4 de tasse de yogourt méditerranéen nature
  • 1 c. à thé de wasabi ou de moutarde forte si tu n’as pas de wasabi
  • Le zeste d’un demi-citron
  • 1 c. à thé de jus de citron

Deuxièmement, prépare une douzaine de pétoncles en les salant et en les poivrant.

Troisièmement, fais revenir 12 petites tranches de chorizo dans un poêlon jusqu’à ce qu’il soit doré. Retire-les ensuite du poêlon et fais revenir les pétoncles dans un peu d’huile d’olive. Habituellement, 1 ou 2 minutes de chaque côté et hop! les pétoncles sont dorés.

Maintenant, la partie agréable: le montage.

Comme sur la photo, commence par déposer les tranches de chorizo, ajoute un peu du mélange de yogourt sur la viande, ajoute un pétoncle, encore un peudu mélange de yogourt et termine avec une petite tige de ciboulette pour garnir… comme le ferait un grand chef!

Dernière étape (encore plus agréable que la précédent): on déguste avec nos invités.

Crédit photo: Josée Nadeau Cousineau

Mozarella aux poivrons et au chorizo

À préparer quelques heures à l’avance. (Quantité pour 2-3 convives)

J’aurais préfére de la mozarella fraîche, mais j’ai pris ce que j’avais sous la main… mozarella perlée.

J’ai commencé par mélanger ensemble les ingrédients suivants que j’ai hachés très fins:

  • Un poivron rouge;
  • une dizaine de tranches de saucisson de Chorizo;
  • environ 3 c. à table de raisins secs;
  • 2 c. à table d’échalotes françaises.

J’ai ajouté un mélange de :

  • 3 c. à table d’huile d’olive au basilic;
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique blanc;
  • du basilic frais haché au goût;
  • environ 1 c. à thé de zeste de citron;
  • du poivre au goût.

J’ai laissé reposer le tout environ une heure au frigo pour m’assurer que les saveurs se mélangent bien.

Pendant ce temps-là, j’en ai profité pour trancher finement une baguette de pain de grains que j’ai fait griller au four.

J’ai dressé les boules de mozzarella sur deux assiettes blanches (voir photo), j’ai ensuite étalé le mélange de légumes sur les mozarrella et j’ai servi le tout avec quelques ranches de pain grillé. Et voilà!

Succès garanti auprès de vos invités!

Assiette à la grecque

Très simple, cette assiette épatera vos amis de deux façons: par la couleur de la présentation et le goût!

Crédit photo: Josée Cousineau

Ingrédients:

Les quantités? À ton goût, selon le nombre d’invités.

  • Concombres libanais en tranches
  • Tomates cerises coupées en deux
  • Olives épicées
  • Fromage Feta coupé grossièrement

Étale tous ces ingrédients dans une assiette de service.

  • On arrose le tout d’huile d’olive au basilic
  • On ajoute du basilic frais coupé au ciseau pour relever le goût
Ma suggestion:

Ajoute quelques tranches de chorizo à ton assiette pour les friands de charcuterie.

Et voilà, c’est aussi simple que ça!

Crédit photo: Josée Cousineau

Bon appétit!

Tu as aimé cette recette simple? Si oui, partage-la avec tes amis en utilisant les boutons ci-dessous.

Tu aimeras sûrement cette recette: Verrine de fraises à l’italienne

Laisser un commentaire

Votre adresse de courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Website Protected by Spam Master