Le gâteau Boston

Le gâteau Boston, mon dessert préféré!

Dans le cadre d’un défi lancé par le groupe La blogo qui déchire, je vous partage aujourd’hui la recette d’un de mes desserts préférés: Le « Boston Cream Pie ».

Trois étapes pour la confection de ce dessert.

Première étape – le gâteau

Premièrement, mélange une tasse (250 ml) de farine tout usage et une cuil. à thé (5 ml) de poudre à pâte.

Ensuite, brasse 3 oeufs dans un grand bol pendant environ 5 minutes. Ajoute graduellement une tasse (250 ml) de sucre. Continue à battre jusqu’à ce que le tout soit velouté. Ajoute 1 cuil. à table (15 ml) de jus de citron.

Finalement, ajoute 1/3 de tasse (75 ml) de lait chaud et brasse rapidement.

Divise la recette dans deux moules ronds de 9 po (23 cm) que tu auras préalablement recouvert de papier parchemin.

Dans un four à 375F (190C), fais cuire les gâteaux pendant environ 25 minutes.

Deuxième étape

Pendant que les gâteaux cuisent, prépare la cossetarde. (Crème que tu inséreras entre les deux gâteaux).

Dans une casserole, mélange 1/3 de tasse (75 ml) de sucre et 1/3 de tasse (75 ml) de farine tout usage. Ajoute graduellement 1 tasse 1/2 (375 ml) de lait. Fais cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. (comme un pouding).

Prends un peu de cette préparation et mélange-la dans un oeuf battu. Ajoute le tout à la préparation et fais cuire à nouveau en brassant pendant environ une minute.

Fais refroidir cette cossetarde au frigo. Tu pourras ensuite l’insérer entre tes deux gâteaux refroidis.

Troisième étape

On va finalement recouvrir le gâteau Boston d’un crémage au chocolat.

À feu bas, on va faire fondre un carré de chocolat non sucré dans 2 cuil. à table (30 ml) de beurre.

On retire du feu et on ajoute ce mélange à 2 cuil. à table (30 ml) de lait, 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille et une tasse (250 ml) de sucre en poudre.

Quatrième étape

Au début, j’ai oublié de mentionner qu’il y avait une quatrième étape que je considère la plus importante soit de déguster le gâteau Boston avec un bon verre de lait! 😉

Gâteau Boston. Crédit photo: Josée Cousineau

Pour d’autres recettes, je t’invite à visiter la catégorie de Ma boîte à recette.

2 réflexions sur “Le gâteau Boston

    • Josée Cousineau dit :

      Bonjour Elodie, d’après ce que je lis partout sur le Net, la poudre à pâte serait pour vous de la levure chimique. (utilisé pour faire lever le gâteau). J’espère que cela répond à ta question.

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