Mes 4 recettes de vinaigrettes

Le printemps tire à sa fin et il cèdera bientôt sa place à l’été! Qui dit « été » dit « salades« . Personnellement, j’adore les salades! Qu’elles soient servies en entrée, en accompagnement ou comme repas. Avec les années, j’ai essayé plusieurs recettes de vinaigrettes et, évidemment, j’ai mes préférées. Voici mes 4 recettes de vinaigrettes.

Je n’achète jamais de vinaigrettes à l’épicerie, trop simple à faire à la maison et de plus, je sais ce que j’y mets comme ingrédients.

Voici la première…

« Catalina »

Dans un bol, je mélange tout simplement les ingrédients listés ci-dessous.

  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • Poivre

J’aime servir cette vinaigrette avec un mélange de romaine, de concombre, d’oignons rouges tranchés finement et de tomates cerises.


Vinaigrette pour salade de chou crémeuse

Tu ne voudras plus jamais manger ta salade de chou autrement.

Commence par hacher la moitié d’un chou que tu déposeras dans un grand bol.

Pour la vinaigrette, mélange tout simplement à l’aide d’un fouet 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise du commerce, 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre blanc, 2 c. à table (15 ml) de sucre, 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire, du poivre au goût. Tu verses le tout sur le chou et tu mélanges. Mets au frigo environ une heure pour que les goûts puissent se marier.

Je sers cette salade avec des ailes de poulet, des hamburgers ou des hot dogs! Un pur délice. Meilleure que la St-Hubert!!!


Vinaigrette aux graines de pavot

Cette vinaigrette, je la sers sur une salade de melon d’eau. Tellement rafraîchissante durant la période estivale. Une entrée colorée, un accompagnement parfait pour un poisson.

  • 1 laitue Boston
  • 1 oignon rouge
  • Melon d’eau coupé en cube au goût.

Vinaigrette

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1/3 tasse de lait (75 ml)
  • 1/8 tasse de sucre (25 ml)
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe de graine de pavot

Ranch

Ma recette préférée de vinaigrette Ranch, je l’avais dénichée sur le site de Recettes du Québec.

Excellente sur une salade de légumes.

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise du commerce
  • 1/4 de tasse (75 ml) de crème sûre
  • 2 c. à table (30 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel d’ail
  • 1/2 c. à thé (2ml) de sel d’oignon
  • Une gousse d’ail

Mélange tous ces ingrédients. Tu peux y ajouter du persil frais haché finement.


En espérant que mes 4 recettes de vinaigrettes puissent t’inspirer à manger davantage de salades!

Dis-moi, tu as une recette de vinaigrette que tu aimerais nous partager?


Pour d’autres recettes, je t’invite à consulter la catégorie: Boîte à recettes

4 réflexions sur “Mes 4 recettes de vinaigrettes

  1. Isabelle Frappier dit :

    Miam, ça l’air bon!

    Je n’achète pas non plus, je préfère mélanger un peu de Dijon, ail, huile de canola et vinaigre de vin. C’est tout simple, je ne mesure même pas.

    • Josée Cousineau dit :

      J’ai aussi la Dijon dans la vinaigrette. Il m’arrive même d’utiliser la Dijon à l’ancienne pour plus de punch! 😉 Je t’avoue que je ne mesure pas vraiment moi non plus. Sauf que pour partager une recette, il est plus facile de donner des chiffres comme guide. 😉

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