Citation du lundi matin

Voici la citation que j’ai choisie pour toi ce matin.

La vie est  remplie de surprises, bonnes et mauvaises. Mais sache qu’il est possible de vivre heureux indépendamment des circonstances qui se présentent au fil du temps.  Il est probablement normal d’en douter, mais on n’a parfois pas le choix que de replacer les morceaux de puzzle afin de poursuivre notre petit bonheur!

« Le bonheur est un puzzle dont il convient de replacer les morceaux chaque matin » – Yves Michallet.

Crédit photo: Josée Cousineau, artiste photographe

Fish’n’Chip santé

Fish’n’Chip et tout le kit!

J’aime le fish and chip et les frites, mais je déteste la friture.  Voici deux recettes que je fais de temps en temps… du bonheur en bouche!

Fish’n’chip – La préparation (recette pour 2 personnes)

J’utilise 3 assiettes différentes pour les ingrédients suivants:

  1. 1/2 tasse de farine de blé entier;
  2. 2 gros oeufs, battus;
  3. 3/4 de tasse de chapelure Panko, 1/4 de tasse de pacanes broyées, du thym séché, du piment de cayenne, du poivre au goût.

Je trempe les 2 filets de poisson blanc dans la farine de blé, ensuite dans les oeufs battus et je termine avec le mélange de chapelure.

Je dépose le tout sur une plaque à biscuits que j’ai fait réchauffée au four pendant 5 minutes.  Avant d’y déposer mon poisson, j’étale une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive au fond de la plaque.  Je fais cuire au four à 425 degrés F, de 10 à 15 minutes. (Ca dépend toujours de l’épaisseur du filet de poisson qu’on a choisi).

Un fish’n’chip ne serait pas un fish’n’chip sans les frites.

On trouve plusieurs recettes de frites santé sur le Net, celles qui reviennent le plus souvent ce sont les frites à Sylvain qui sont totalement délicieuses!  Je vous donne le lien ici.

Je vous donne une autre recette très simple et tout aussi délicieuse.  Je dirais que j’alterne de temps à autre avec les frites à Sylvain.

Pour 2 personnes, je dirais que 2-3 pommes de terre sont suffisantes!  Évidemment, tout dépend de l’appétit de chacun et surtout du taux de gourmandise… 😉

Je mets environ 1-2 c. à soupe d’huile d’olive dans un bol, j’y dépose ensuite les pommes de terre coupées non pelées pour les enrober; je les place ensuite sur une plaque à biscuits. Je poivre et j’ajoute du romarin séché.  Je fais cuire au four à 425 degrés F. environ 20-25 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Tu peux les servir avec du « Ketchup », moi je préfère la mayo!

 

Le service

Dernièrement, je me suis procuré de petits paniers à frites chez « Think Kitchen ».  (voir ma photo) Pas cher et pas mal le « fun »!

Accompagnements

Légumes verts au choix et sauce tartare maison.  De temps en temps, je me permets une petite salade de chou maison.

Pour la sauce tartare, je mélange tout simplement 1/2 tasse de mayo, 1 c. à soupe de moutarde de dijon à l’ancienne, 1 c. à soupe de relish du marché et j’ajoute un filet de jus de citron.  Recette pas mal standart qu’on retrouve un peu partout.

Bon appétit!

Tu m’en donneras des nouvelles!

 

Synchronicité – quand rien n’arrive par hasard

Synchronicité, hasard

Notre déménagement, nouveau départ 

Aucun pincement de cœur, car j’ai toujours dit que la fin de quelque chose est le début d’autre chose. Quitter notre condo pour aller vivre dans une petite maison que nous avons choisie me procure énormément de bonheur. 

L’avons-nous choisie ou est-ce la vie qui nous l’offre sur un plateau d’argent? Je ne saurais le dire, mais j’aime faire confiance à la vie! 

Je crois à la synchronicité; il n’y a pas de hasard dans la vie! Il suffit d’être à l’écoute de ce qui se présente à nous.

Notre déménagement

Au mois d’août dernier, nous avons visité une maison qui nous a plu immédiatement, alors nous avons pris la décision de mettre le condo en vente.

Après quelques recherches sur le net, nous avons opté pour la meilleure agent d’immeubles de notre quartier, et nous avons bien fait. J’en suis convaincue lorsqu’on lit la suite…

Par contre…

Au bout d’un mois, nous n’avions eu qu’une seule visite. Quelques semaines se sont écoulées et toujours rien. À ce moment-là, l’Homme et moi avons pris la décision de lâcher prise. Nous vendons, tant mieux car c’est notre désir,  nous ne vendons pas, pas grave, on reste dans notre condo. Pas d’attente afin de ne pas être déçus! 

Lâcher-prise

Dans son livre « Savoir lâcher prise I » (Béliveau, éditeur), Melody Bettie nous dit: « Qui sommes-nous pour dire que les choses n’arrivent pas exactement comme elles doivent arriver? Il y a de la magie dans le lâcher prise. Parfois, nous obtenons ce que nous voulons très vite après avoir lâché prise. Parfois, c’est plus long. Parfois, le résultat précis que nous désirons ne se produit pas.  Quelque chose de mieux arrive à la place. »

Lorsque nous avons décidé de lâcher prise, tout s’est mis à débouler rapidement.

Nous avons reçu un appel pour une deuxième visite. Le même jour, le constructeur nous a téléphoné pour nous aviser qu’il a pris la décision de débuter les travaux pour la construction de la nouvelle maison, malgré que le condo ne soit pas encore vendu. 

Le lendemain, nous avons reçu une offre… intéressante pour le condo. Le « hic »… nos prospects désiraient emménager trois semaines après.  Malgré le court délai, nous avons pris la décision de vendre… nous devions prévoir un plan B car définitivement, la nouvelle maison ne pouvait pas être prête dans un si court délai! 

Plan B

Nous avons « squatté » pendant deux semaines chez notre fille!

Désencombrement

Lorsque nous avons pris la décision de vendre le condo, j’ai remercié la vie d’avoir mis, quelques mois plus tôt, le livre de Marie Kondo sur ma route. Grâce à son livre, j’avais désencombré le condo, pièce par pièce, catégorie par catégorie… ce qui a grandement facilité le déménagement. 

Voici quelques articles que j’ai écrits sur le sujet:

Désencombrement pour une vie sans stress

Désencombrement – où en suis-je?

Désencombrement – Armoire à pharmacie

Et toi, aurais-tu un exemple de synchronicité à nous partager?

Bilan 2018

Une année de changement, une année d’accomplissement!

Décembre 2018 est amorcé! Bientôt le temps de faire notre bilan de l’année! J’aime prendre le temps de jeter un regard sur l’année qui se termine, faire la liste de ce que j’ai accompli, et déjà faire des plans pour l’année qui arrive à grands pas. (Ça fera partie d’un prochain article d’ici la fin de l’année) Je t’invite à lire mon bilan qui te donnera quelques pistes pour compléter le tien.

Je dirais que 2018 a été pour moi une deuxième année de changement. Tu te souviens, j’ai pris ma retraite en 2017.  J’avais mentionné vouloir faire des voyages à la retraite, et bien, ça s’est poursuivi cette année!

Mes voyages

Janvier

Du 3 au 28 janvier, croisière sur le Canal de Panama qui nous a permis de visiter plusieurs endroits en cours de route. Départ de Fort Lauderdale, arrêts à Aruba, San Marta (Colombie). Traversée du Canal de Panama, arrêts à San Juan del Sur (Nicaragua). Arrêts à Huatulco et à La Paz (Mexique). Dernier arrêt Los Angeles où nous avons séjourné quelques jours.

Mars

Un tout inclus à La Romana, République Dominicaine.

Juin/juillet

Le tour de la Gaspésie et des Maritimes. Envie de voir mes coups de coeur? Clique ici.

Mon blogue

Transfer de mon blogue sur WordPress! Quelle aventure! Heureusement que l’Homme était là pour me supporter côté technique!

Nouvelle maison

Et oui! Un déménagement par dessus tout ça! Retour dans une maison, fini le temps du condo! Tout ça s’est fait rapidement! Je te raconterai dans un prochain article!

Conclusion

Je conclus en avouant que je suis fière de ce que j’ai accompli en 2018. Voyager et écrire, deux choses que j’avais plus ou moins le temps de faire avant la retraite. Pour ce qui est de la nouvelle maison, elle ne faisait pas partir de mes plans avant le mois d’août et pourtant, en ce 2 décembre, je suis assise au comptoir de notre toute nouvelle cuisine !

Et toi, qu’as-tu accompli cette année? Était-ce une année satisfaisante ou difficile? Prends un peu de temps pour y réfléchir et laisse-moi savoir, ça m’intéresse!

 

Citation du lundi

Citation sur le bonheur

Voici la citation du lundi pour bien démarrer la semaine!

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » – Auguste Escoffier

Rien de mieux qu’une crêpe maison servie avec des fruits frais pour entamer la journée!

Les crêpes sont aussi délicieuses avec des fraises à l’italienne.

Crédit photo: Josée Cousineau

Le bonheur selon… Marie-Ève

Je te présente Marie-Ève…

Marie-Ève est la belle-soeur de ma fille.  On se connait depuis plus d’une dizaine d’années…  Marie-Ève est une personne que j’apprécie pour son énergie et son rire contagieux!  Sans plus tarder, voici ce qu’elle a à nous dire sur le bonheur!

Selon toi, Marie-Ève, comment décrirais-tu le bonheur?

Le bonheur, selon moi, se retrouve dans les petites choses bien simples. Laver les draps et les couvertures de mon lit et de m’y blottir le soir me procure un bonheur indescriptible et super apaisant… je me crois sur un nuage et je souris toute seule.

Et de quoi as-tu besoin pour être heureuse?

Avoir des moments juste pour moi, marcher, regarder la TV et manger devant la TV. Et surtout, si je le pouvais, je passerais mes journées en pyjama! Lolll… ça c’est le vrai bonheur! 😊

En ce moment, que manque-t-il à ton bonheur?

Je suis impatiente de voir ma fille s’épanouir, d’être heureuse avec elle-même sans attendre après qui que ce soit. Lui faire voir les beaux côtés de la vie. Tranquillement mais sûrement!  On y travaille fort.

Parle-nous d’un moment heureux de ta vie.

Spontanément, je dirais la naissance de ma fille. Je l’ai tellement attendue et espérée après avoir fait deux fausses couches.  Lorsque j’ai appris que j’étais enceinte, j’étais très fragile. J’ai gardé le lit pendant un mois et elle est née à seulement 29 semaines… 2.4 livres, très petite mais si forte!

Et qu’est-ce qui te procure de la joie au quotidien?

Écouter la radio, les animateurs me font souvent rire, et ce, quotidiennement! Marcher seule me fait du bien aussi, cela me procure un joie « apaisante ».

Maintenant, parle-nous d’une de tes passions.

J’adore chanter, je ne le fais plus aussi souvent qu’avant et ça me manque. Lorsque je peux, je le fais et ça me fait revivre!

Selon toi, existe-t-il une « recette du bonheur »?

Non, c’est à nous de se créer notre propre bonheur, il n’y a pas de recette miracle, c’est très individuel.

Sur une échelle de 1 à 10, quel serait le niveau de ton bonheur.

Je crois que je suis à 5 pour l’instant.

Autre chose que tu aimerais ajouter…

Je souhaite que certaines personnes de mon entourage découvrent leur propre bonheur et cessent d’attendre que ce soit moi qui le leur donne…..

Citation sur le bonheur

Ma citation préférée tombe à point : « Le bonheur c’est comme le sucre à la crème, quand tu en veux, tu t’en fais ». Et toi, Marie-Ève, quelle est la tienne?

« Fais aux autres ce que tu aimerais que l’on te fasse, et tout vient tout seul! »😊

Un grand merci Marie-Ève d’avoir pris le temps de répondre à mes questions!

Tout comme Marie-Éve, tu aimerais participer à: « Le bonheur selon… »  

Fais-moi parvenir un courriel à jos.cousineau@gmail.com en me mentionnant pourquoi tu aimerais participer et il me fera plaisir de te faire parvenir le questionnaire.

 

Citation du lundi

Citation sur le bonheur

Ce matin, je t’offre une citation de Bouddha que j’aime bien.

« Le plaisir se ramasse, la joie se cueille et le bonheur se cultive. »

La photo utilisée pour cette citation a été prise dans un endroit magnifique, soit Bleu Lavande situé au cœur des Cantons-de-l’Est dans le village de Fitch Bay.

Citation du lundi

Citation sur la confiance et le chemin du bonheur.

Aujourd’hui, je t’offre une citation sur la confiance et le chemin du bonheur d’Aline de Pétigny.

« La confiance est le plus court chemin vers le bonheur. »

Aline de Pétigny est auteure de contes pour enfants.  On peut la suivre sur son blogue Le pari du bonheur.

La photo que j’ai utilisée a été prise lors de notre Road Trip dans les Maritimes, juste avant d’entrer sur l’Ile du Prince Edouard.  Pont de la Confédération.

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